賞過了令人著迷的豔紅山櫻花綻開，可別忘了接著欣賞櫻花果。
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在樹叢上轉變成紫紅色的櫻花果才可以採摘
小小版櫻桃果肉很少，沒有經濟價值，一般都任由花開果落。
成熟後的櫻花果實在陽光下很美，鮮紅欲滴的顏色更是讓人難以抗拒，令人垂涎欲滴。
其實櫻花果吃起來，十分苦澀難吃讓人失望，不過對鳥兒們卻是最佳美食。
不想浪費老天爺賞賜美美的櫻花果，只好花些時間把它釀造成醋和酒。
篩選過的櫻花果用水清洗後，晾乾備用。
晾乾的櫻花果每一小支梗蒂頭要去除，才可放入瓶裏、然後加入冰糖，最後再加入有機糙米醋或米酒浸泡。
(冰糖和櫻花果的比例可以依個人口味調整。)
裝瓶封口，稍微搖晃放置陰涼處即可。(櫻花果酒要放一年後才會釀成)
櫻花果醋只要放4個月就可釀成
這是去年第一次嚐試釀造的私房櫻花果酒，喝起來有點肉桂的香味，冰冰甜甜很順口。
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