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雨後在鄰地發現了一群嬌客，很多人或許都看過牠，只是常會把牠與其他類似的鳥類搞混，而叫牠白鷺鷥。
只是這種「白鷺鷥」夏天毛色並不白，牠是唯一會隨著季節更替而變換顏色·牠們的冬裝全身上下都是純白色，而當夏天繁殖季節來臨時，牠們的頭部和頸部會轉為橘黃色，而背上也會長出一些流蘇狀的黃色飾羽，也可以稱作是繁殖羽，看起來相當的迷人。
既然冬天的時候黃頭鷺的頭也是白的，那牠和其他的白鷺鷥要怎麼作區分？
一般我們在水邊常見的白鷺鷥以魚類作為主食，為了方便捉魚，擁有較細長的脖子以及嘴喙；黃頭鷺的食物來源則是以昆蟲為主，因此相較下脖子和嘴巴就稍微粗短了一些。牠原本就是比較容易出現在草地的鷺科鳥類，所以這可能迥異於許多人之前所存在鷺鷥應該要出現在水邊的印象。
黃頭鷺另外有項很有趣的習性，在過去農村以牛作為主要勞力來源的時候，常常可以見到牠們跟在牛的身後或者就站在牛的背上，趁機捕食牛隻走動時被嚇起來的昆蟲，也因為這個緣故，黃頭鷺還有個別名叫作「牛背鷺」。
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